De nos jours, les machines à café à capsules sont très populaires auprès des amateurs de la boisson chaude la plus prisée des Français. Mais... parce qu'il y a un "mais", vous n'êtes pas sans savoir que l'utilisation massive de ces capsules engendre un impact considérable sur l'environnement. Ainsi, il devient urgent, voire indispensable d'adopter des alternatives respectueuses de la planète. Dans cet article, nous allons présenter différentes options qui s'offrent à vous pour préparer votre café tout en étant plus responsable (et oui, c'est important !).
Nespresso : 2 milliards de capsules par an !
En France, une multitude d'entreprises et près de 40% des ménages disposent d'une machine Nespresso. Cela a entraîné une hausse massive de l'utilisation de dosettes, avec environ 2 milliards de capsules Nespresso consommées annuellement. Si l'on alignait les capsules K-cup, une marque pionnière de capsules aux États-Unis, elles encercleraient la Terre 10 fois !
La cafetière classique et le café moulu ou en grain
L'une des premières solutions est de revenir aux méthodes traditionnelles de préparation du café. Les cafetières filtres, italiennes, automatiques, à piston ou encore à dépression permettent de réaliser un produit de qualité - et cela - SANS générer de déchets inutiles.
La cafetière avec filtre
Ce type d'appareil est simple à utiliser et ne nécessite que du café moulu et un filtre en papier. Le café obtenu a généralement un goût léger et peu amer, ce qui plaira aux palais les moins exigeants. Cependant, il est possible d'utiliser un filtre réutilisable en métal pour limiter son impact écologique.
La cafetière italienne
Également appelée moka, la cafetière italienne permet d'obtenir un café riche en saveurs, à mi-chemin entre l'expresso et le café filtre. Elle fonctionne avec du café moulu et ne génère aucun déchet si ce n'est le marc de café, qui peut -en plus - être composté !
La machine automatique avec broyeur
Les aficionados du café sont unanimes : un café issu d'une mouture fraîche est incomparable ! Si moudre soi-même son café s'avère chronophage, les machines à café avec broyeur intégré sont là pour faciliter cette tâche. La finesse de la mouture est adaptable selon le type de café en grain que vous sélectionnez. Ces machines présentent cependant d'autres atouts majeurs.
Points forts des cafetières avec broyeur intégré :
- Premièrement, elles permettent une intensité aromatique accrue. En effet, le grain de café préserve au mieux ses arômes et sa fraîcheur tant qu'il demeure entier.
- De plus, elles vous offrent une plus grande variété de choix en matière de cafés tout en vous assurant de leur origine.
- Sur le plan économique, opter pour du café en grain revient souvent moins onéreux que de choisir des capsules.
- Enfin, côté environnement, le résidu de café issu de ces machines, appelé marc, est récupérable pour diverses utilisations, y compris le compostage.
Vous pouvez trouver de plus en plus de modèle dans ce style, par exemple les machines à café à grain Miele
La cafetière à piston
La cafetière à piston est une autre alternative aux capsules de café. Le système consiste à verser de l'eau chaude sur le café moulu puis à séparer les deux en appuyant sur un piston doté d'un filtre, permettant ainsi d'obtenir une boisson aromatique. Ici encore, aucune capsule n'est utilisée, et le marc de café peut être recyclé en compost.
La cafetière à dépression
Aussi appelée siphon, cette méthode donne un café au goût délicat grâce à un principe de pression et d'aspiration. Bien que son utilisation soit plus complexe, elle a l'avantage d'être sans déchets et de créer une expérience unique pour les amateurs.
Les capsules réutilisables comme alternative écologique
Si vous possédez déjà une machine à café à capsules et que vous souhaitez réduire votre impact environnemental, les capsules réutilisables sont une excellente solution. Ces capsules vides en acier inoxydable ou en plastique peuvent être remplies de café moulu et utilisées de nombreuses fois avant d'être recyclées. Non seulement elles sont respectueuses de l'environnement, mais elles génèrent également des économies sur le long terme.
Il existe plusieurs marques proposant des capsules compatibles avec la majorité des machines à café actuelles. Ces alternatives responsables vont permettre de varier les plaisirs en utilisant des cafés de torréfacteurs locaux ou éthiques.
Acheter son café chez un torréfacteur
Privilégier les torréfacteurs locaux pour acheter son café est une alternative intéressante pour soutenir l'économie locale et limiter l'empreinte carbone. Dans certaines boutiques, le café est vendu en vrac. Les clients peuvent ainsi utiliser leurs propres contenants réutilisables et éviter les emballages plastiques.
Ces cafés proposent également souvent des produits issus de l'agriculture biologique ou du commerce équitable, garantissant ainsi un café respectueux des producteurs et de l'environnement. Le choix des graines et leur traçabilité constituent des aspects essentiels à ne pas négliger lors de l'achat d'un café de qualité.
Réduire sa consommation de café
Enfin, la dernière alternative consiste tout simplement à diminuer sa consommation de café. Ce geste a un impact direct sur votre budget et sur l'environnement. Bien sûr, cela peut nécessiter un effort pour certains accros à la caféine, mais il existe une multitude d'alternatives naturelles pour rester éveillé sans céder à l'appel de cette boisson savoureuse :
- Le thé vert ;
- Le maté ;
- Les boissons énergisantes naturelles ;
- L'eau infusée aux fruits ;
- Le jus de fruits frais ;
- La tisane de fenouil ou de gingembre.
En résumé, il existe de nombreuses alternatives aux capsules de café jetables. Qu'il s'agisse de revenir à des méthodes de préparation traditionnelles, d'utiliser des capsules réutilisables ou de soutenir les torréfacteurs locaux, chacun peut adopter des gestes responsables pour limiter son impact sur l'environnement et savourer un café de qualité.
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La Chicorée : une autre alternative au café !
Le café, bien que largement consommé, présente une empreinte carbone considérable, avoisinant les 28kg de CO2 pour chaque kilogramme produit. Il est envisageable d'envisager des alternatives comme l'orge torréfiée ou la chicorée.
Pour ceux qui trouvent la transition directe difficile, un mélange de chicorée et de café pourrait être une option intermédiaire. Avantage supplémentaire : ces substituts sont généralement d'une simplicité remarquable à préparer, nécessitant uniquement ... une tasse et de l'eau chaude !
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